Siamo un cuore unico. Il vino Cincinnato di Cori abbinato ai primi piatti del Lazio

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Il Casto­re Bian­co Bel­lo­ne IGT Lazio accom­pa­gne­rà la Gri­cia e l’Amatriciana nel­la sera­ta eno-cul­tu­ral-gastro­no­mi­ca di Jesi “Le ter­re dell’Italia di mez­zo: sto­rie, rifles­sio­ni e degu­sta­zio­ni”. Esper­ti e rap­pre­sen­tan­ti isti­tu­zio­na­li si con­fron­te­ran­no sul tema del­la rico­stru­zio­ne del­le 4 regio­ni col­pi­te dal sisma nel 2016. A tavo­la un menù inter­re­gio­na­le da Umbria, Lazio, Abruz­zo e Mar­che.

Il vino Casto­re Bian­co Bel­lo­ne IGT del­la Can­ti­na Cin­cin­na­to di Cori (LT) sarà abbi­na­to alla cuci­na ama­tri­cia­na pro­po­sta dal Risto­ran­te Roma di Ama­tri­ce (RI) in occa­sio­ne del­le sera­ta con­vi­via­le “Sia­mo un cuo­re uni­co — Le ter­re dell’Italia di mez­zo: sto­rie, rifles­sio­ni e degu­sta­zio­ni”, che si ter­rà mar­te­dì 28 Novem­bre, alle ore 19:45, nel­la Sala del Lam­pa­da­rio del Cir­co­lo Cit­ta­di­no di Jesi (AN).

L’iniziativa eno-cul­tu­ral-gastro­no­mi­ca è pro­mos­sa dal Club Occi­den­te di Anco­na e dal­l’Ac­ca­de­mia del­la Tac­chi­nel­la, con il patro­ci­nio del Comu­ne di Jesi e dell’Università di Came­ri­no (MC). Saran­no pre­sen­ti esper­ti e rap­pre­sen­tan­ti isti­tu­zio­na­li del­le 4 regio­ni col­pi­te dal sisma, per un con­fron­to di pro­gram­ma per il 2018, con l’obiettivo di pren­der­si cura del­le “Ter­re di Mez­zo”.

Ver­ran­no pre­sen­ta­te le linee gui­da del pro­get­to “Le Ter­re dell’Italia di Mez­zo”. Ter­re col­pi­te e feri­te nel cuo­re dai tra­gi­ci even­ti del ter­re­mo­to del 2016, ma orgo­glio­se e pron­te di ripren­der­si a pie­no tito­lo il loro ruo­lo turi­sti­co, eno­ga­stro­no­mi­co, arti­sti­co, cul­tu­ra­le e pro­dut­ti­vo, con la crea­ti­vi­tà e l’intraprendenza di cui dispon­go­no, e con il neces­sa­rio con­tri­bu­to di tut­ti.

La cena è ope­ra di bla­so­na­ti risto­ra­to­ri. Oltre al Lazio inter­ver­ran­no: l’Umbria, con il Risto­ran­te Bec­co­fi­no di Nor­cia (PG) e la Can­ti­na La Made­lei­ne di Nar­ni (TR); l’Abruz­zo con il Risto­ran­te Zuni­ca 1880 di Civi­tel­la del Tron­to (TE) e l’Azienda Agri­co­la Illu­mi­na­ti di Con­tro­guer­ra (TE); le Mar­che, con il Risto­ran­te Il Tiglio in vita di Mon­te­mo­na­co (AP) e la Tenu­ta Coc­ci Gri­fo­ni di Ripa­tran­so­ne (AP).

Il menù inter­re­gio­na­le com­pren­de: l’anti­pa­sto umbro, “M’assaggi”, ossia capo­col­lo con cuo­re di car­cio­fo e tar­tu­fo e cap­puc­ci­no di pata­te con ricot­ta e tar­tu­fo; pri­mi piat­ti lazia­li, Gri­cia e Ama­tri­cia­na bian­ca e ros­sa; secon­di di ori­gi­ne abruz­ze­se, a base di agnel­lo, e mar­chi­gia­na, con stra­cot­to di man­zo; per chiu­de­re “un uni­co cuo­re dol­ce”, fat­to di assag­gi da tut­te e 4 le Regio­ni.

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Marco Castaldi