15–16-17 Settembre 2017 SAGRA DEL FAGIOLO CARNE a Fabrica di Roma

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SAGRA DEL FAGIOLO CARNE

Quin­ta edi­zio­ne per la tra­di­zio­na­le sagra di Fabri­ca di Roma (VT)

15–16-17 Set­tem­bre 2017

Dal­le ore 19,30
(Dome­ni­ca cuci­ne aper­te anche a pran­zo, dal­le ore 12,30)

Par­co Le Val­let­te
Fabri­ca di Roma (VT)

Ricer­ca­to in cuci­na per la sua pre­li­ba­tez­za, ele­men­to ric­co di pro­tei­ne, vita­mi­ne, ami­di, fibre, cal­cio fosfo­ro e fer­ro, il fagio­lo car­ne è tra le semen­ze autoc­to­ne in via d’estinzione. Ad esso è dedi­ca­ta una cele­bre sagra che il comu­ne di Fabri­ca di Roma, ter­ri­to­rio tra i mag­gio­ri pro­dut­to­ri del fagio­lo, orga­niz­za da alcu­ni anni. La quin­ta edi­zio­ne, in pro­gram­ma i pros­si­mi 15, 16 e 17 set­tem­bre offri­rà un pro­gram­ma con­vi­via­le di intrat­te­ni­men­to musi­ca­le che accom­pa­gne­rà il ric­co menu del rino­ma­to “facio­lo”: a prez­zi popo­la­ri, negli stand all’aperto alle­sti­ti in Par­co Le Val­let­te, sarà pos­si­bi­le sce­glie­re tra anti­pa­sti, pri­mi tipi­ci del luo­go e secon­di rivi­si­ta­ti.  
La sto­ria del fagio­lo car­ne – con­ser­va­ta in par­te negli archi­vi fabri­che­si e in par­te in quel­lo di sta­to viter­be­se, è lega­ta ad una tra­di­zio­ne che si è evo­lu­ta nel tem­po: la cul­tu­ra con­ta­di­na ci infor­ma che in epo­che remo­te veni­va addi­rit­tu­ra usa­to come paga­men­to in natu­ra per il cano­ne di loca­zio­ne di ter­re­ni e fu per seco­li la prin­ci­pa­le for­ma di sosten­ta­men­to per la pove­ra gen­te. Risco­prir­ne il gusto attra­ver­so la sagra è anche una buo­na occa­sio­ne per sco­pri­re Fabri­ca di Roma, anti­co pae­se del­la Tuscia viter­be­se ric­co di sto­ria e monu­men­ti che cele­bra la cul­tu­ra e la gastro­no­mia del ter­ri­to­rio anche attra­ver­so altri even­ti nel cor­so dell’anno. 
La sagra del fagio­lo car­ne è orga­niz­za­ta dal comi­ta­to San Mat­teo in col­la­bo­ra­zio­ne con il Comu­ne di Fabri­ca di Roma.

V SAGRA DEL FAGIOLO CARNE

Il menu:
Anti­pa­sto del fagio­lo
Gnoc­chet­ti co i facio­li (piat­to tipi­co fabri­che­se)
Facio­li co e coti­che – Facio­li co e sar­cic­ce
Facio­li e gam­be­ri – Sar­cic­ce alla bra­ce
Pata­ti­ne Frit­te – Insa­la­ta

Pro­gram­ma Musi­ca­le:
Vener­dì 15 – Rag­gi Gam­ma – Sigle car­to­ni ani­ma­ti del­la tele­vi­sio­ne anni ‑70 – ’80 – ’90
Saba­to 16 – Mago Ali­ver­ni­ni – Tolo­mei Bro­thers Stor­nel­li tosca­ni
Dome­ni­ca 17 – Cer­chi magi­ci – Stor­nel­li roma­ni

Info­li­ne e pre­no­ta­zio­ni: 366 2356728 — scaren_78@yahoo.it

Pagi­na FB: https://www.facebook.com/sagraFagioloFabrica/?fref=ts

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